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夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆

在中国的二十四节气中,夏至是最早被确定的一个节气。早在公元前七世纪,我们的先人就用土圭测量出正午日影最短的一天,将其定名为夏至。夏至的日子,让我们说说无锡老民俗!

吴地夏至分三时

夏至这天,北半球白天最长、夜晚最短,光照充足。农民们抢抓农时,忙着夏种与夏管。古书中“夏至”的“至”有三个意思:一是指“阳气之至极”,二是说“阴气之始至”,三是表明“日行之北至”。这天,阳光几乎直射北回归线,北半球白昼最长。一年中最热的日子即将到来,你准备好了吗?

吴地风俗中,夏至日称为“交时”,“时之为言农时也”,可见这段时间对农作物至关重要。整个夏至期间则分为“三时”:头时3天,中时5天,末时7天。时初下雨,叫“迎时雨”,时末下雨,叫“送时雨”。农民很怕在夏至节气里遭遇雷雨天气,会影响到收成。《清嘉录》中记载的夏至相关禁忌有“居人慎起居,禁诅咒,戒剃头,多所忌讳”。也就是说,在夏至,要按时起居,不能说别人坏话,也不要剃头理发,否则会“破运”。

(图via

斗山星辰)

夏至,无锡人吃馄饨!

无锡老话说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”夏至这天,无锡人早晨喝麦粥、中午吃馄饨,取混沌和合之意。古人认为馄饨形“颇似天地浑沌之象”,又与“浑沌”谐音,盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨会变得聪明。

“夏至吃馄饨,热天不疰夏”,这句话包含了祈求平安度夏的愿望。疰夏在无锡话里念作zuwu,是因素体虚弱、感受暑热之气而引起的乏力倦怠、眩晕心烦、多汗纳呆,或有低热等临床特征的外感热病。

无锡馄饨的那些事儿…涨姿势!

你知道一两馄饨的“一两”如何计算?为什么是十只这么多?其实,“一两”指的是所需要使用的面粉,这是计划经济时代用粮票留下来的传统。小笼包一两四个、锅贴一两五个、大饼一个一两、一碗面条二两……

红汤辣——外地吃不到的口味!如果你走进外地一家馄饨店,说“老板,来碗红汤辣”,老板一定会向你投去无辜且疑惑的眼神。红汤辣馄饨是无锡的特色,将开洋馄饨放入辣油红汤之中完成。馄饨配上蛋皮和紫菜,红辣的汤底带着鲜香,辣得恰到好处,舌头痛并快乐着。吃完一碗,鼻尖沁出细小的汗珠,但是浑身舒畅!

碰肉馄饨和泡泡馄饨,你分得清吗?无锡人所说的小馄饨,也叫“碰肉馄饨”,拿皮子的手随机一捏即成,所以也叫“手捏馄饨”。而泡泡小馄饨,在很多老新村的馄饨店里有,用大拇指在馄饨中间轻轻一按,留出空隙,煮时小馄饨膨胀,就成了“泡泡馄饨”。你能分清吗?

今日互动话题:你还知道哪些夏至习俗?

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