调味的方法

葱、姜、蒜、椒，人称调味4君子，它们不但能够调味，而且能杀菌，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门精深的学问。

1.肉食重点多放椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去白癜风偏方有效吗毒。

2.鱼类重点多放姜

鱼腥味大，性寒。生姜既可和缓鱼的寒性，又可解腥味，做时多放姜，可以帮助消化。

3.贝类重点多放葱

大葱不单单能够减缓贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。

很多人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症状，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。白癜风原因

4.禽肉重点多放蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香、更好吃，也不会由于消化不良而引发腹泻。